En Bref L’art de choisir et préparer ses côtes de porc pour une tendreté absolue Assistant de Cuisson Côtes de porc parfaites, à chaque fois. 1. Choisissez l’épaisseur 1 cm Fine 2 cm Standard 3 cm Épaisse 4 cm Généreuse 2. Mode de cuisson Four Classique 190°C (Chaleur tournante) Basse Température 80°C (Cuisson lente) Temps … En savoir plus
En bref La coquille Saint-Jacques : trésor de nos côtes et saisonnalité Véritable emblème de la gastronomie française, la coquille Saint-Jacques (Pecten maximus) invite à la convivialité et au partage. Loin de la consommation rapide, la préparation de ce mollusque s’inscrit dans une démarche de slow living, où l’on prend le temps de respecter le … En savoir plus
On a toutes ce moment dans l’année où l’on se sent un peu à plat, où le teint fait grise mine et où l’on rêverait d’un petit coup de fouet naturel, pas vrai ? C’est là qu’intervient un duo de choc que j’ai adopté dans ma routine bien-être depuis des années : le gingembre et … En savoir plus
En bref L’essentiel à retenir pour sublimer vos goûters : Minimalisme gourmand : La tarte fine mise tout sur la qualité du fruit et le croustillant de la pâte, sans crème lourde. Gain de temps : Une préparation en 10 minutes chrono, idéale pour les visites imprévues. Personnalisation : Cannelle, vanille ou cassonade, chaque détail … En savoir plus